Om oss

Vuoi lavorare con noi?
conny@menomale.se

Meno Male betyder ”gudskelov”. Med den känslan vill vi skapa en pizza som napolitanarna själva skulle gjort det. Med den bästa ugnen, de främsta pizzabagarna och råvaror direkt från branterna vid Vesuvius hoppas vi kunna bjuda in er till känslan vi fått av vackra Napoli. Meno Male!

Meny

Våra pizzor görs på italienskt tipo-00 mjöl och får kalljäsa i 4 grader innan de går in i ugnen.
Den vedeldade ugnen är tillverkad av Stefano Ferarra i pizzans hemstad Napoli och håller den optimala pizzatemperaturen 450 grader. I och med ugnens värme och uppbyggnad, med olika stenar, är pizzan klar på 90 sekunder och råvarorna på pizzan behåller sin smak och struktur.

Vi serverar även pizzor bakade utan tillsatt gluten. Pizzorna gräddas i samma ugn som övriga pizzor så 100% utan gluten är inte garanterat. För glutenfria pizzor tar vi 20 kr extra.

We also serve pizzas baked without gluten. The pizzas are baked in the same oven as the other pizzas so we can not guarentee 100 % gluten-free. For these we charge 20 sek extra.

Se vår meny

Kontakt

Meno Male Vasastan
Roslagsgatan 15
Hitta hit

Meno Male Kungsholmen
Hantverkargatan 14
Hitta hit

Meno Male Östermalm
Sibyllegatan 47
Hitta hit

Meno Male Nytorget
Renstiernas gata 19
Hitta hit

Meno Male Mariatorget
Krukmakargatan 1
Hitta hit

Öppettider:
Mån + tis: 11-21
Ons - fre: 11-22
Lör: 12 - 22
Sön: 12-21

Tel: 08-14 14 10

Ingen bordsbokning, kom bara förbi.
No table reservations, just drop-in

Lavori?
Kungsholmen: neda@menomale.se
Östermalm: rocco@menomale.se
Vasastan: dario@menomale.se
Nytorget: marco@menomale.se
Mariatorget: michelangelo@menomale.se

Take-away

Vill du beställa pizza för avhämtning går det utmärkt att beställa via vår takeaway knapp.

Catering

   

Antipasti (tilltugg eller förrätt)
Italienska charkuterier & ostar , carpaccio di bresaola IGP, oliver, pesto, grissini, nybakad focaccia.

Beställs på planka avsett för 10 pers // 1,750kr per planka.

Pizza
Marinara 120:- (vegan)
Margherita 135:-
Pepperoni 150:-
Norma 180:- (vegetarian)

(minimum 15 pizzor för leverans; annars bättre använda foodora eller ubereats)

Dolci
Hemlagad tiramisù i burk // 75:- per pers.

Pick-up
La Bottega Sibyllegatan 43
(leverans inom tullarna 300:-)

Personal 500:- per timme

Egen pizzabagare som bakar pizzorna på plats?
Minimum 20 pizzor; (minimum 2 personal á 3 timmar)

Lokal
Vår lokal på Sibyllegatan 43 kan abonneras söndagar och måndagar

Beställning & kontakt: catering@menomale.se

Pizza kit

   

På samtliga våra restauranger kan man köpa med sig vår pizzadeg, tomatsås (san marzano) och mozzarella (fior di latte).

Pizzakit (margherita = deg, tomatsås och mozzarella) = 75kr

Eller var för sig:
Deg 40kr
Tomatsås 20kr
Mozzarella 20kr

———

Tips och råd:

Ha allt förberett. Tanken är att allt ska gå hyfsat fort. Får degen stå för länge med tomatsås finns risk att den blir degig.

Maxa ugnen.

Häll ut rikligt med vetemjöl på en torr bänk. Forma försiktigt degen till en rund puck. Tryck sen försiktigt på degen med fingrarna. Börja från mitten och arbeta dig utåt. Men inte hela vägen ut så att man får till en fin rund kant i ugnen.

Flytta över pizzanbotten till en bakplåt (eller pizzasten) som du förberett med ett tunt lager olivolja i botten. Här kan du även dra ut kanterna lite på pizzan för att forma den. Degen är ganska stryktålig.

Stryk ut tomatsåsen med en slev och sen in i ugnen för att förgräddas. Alla ugnar blir olika varma så finns ingen exakt tid men 5 minuter bör räcka.

När du förgräddat pizzan tar du ut den och lägger på mozzarellan och eventuella toppings. Stoppa in pizzan igen i ugnen cirka 5 minuter till.
Sen ska det förhoppningsvis smaka!